CERAI ha desarrollado varias experiencias que buscan implusar la articulación de la producción local sostenible, acompañando y monitorizado varios procesos de SAT en ARAGON y en otras comunidades autónomas.
El Proyecto está impulsado por una alianza formada por 19 organizaciones (13 públicas) para mejorar la eficiencia y reducir la atomización en los SAT que aún está pendiente, y donde abordar el tema logístico es prioritario para laescalabilidad y la viabilidad de los sistemas alimentarios sostenibles aragoneses.
Se implementarán 5 de las 10 propuestas de acción prioritarias de la Estrategia alimentaria Mincha D’Aqui (acordada por 11 entidades locales y 116 iniciativas alimentación sost en 2018).
Se articulará una ruta logística de ida y vuelta, conectando al sistema alimentario sostenible (Alto Aragón), con otras iniciativas alimentarias similares del resto de Aragón, considerando la demanda de la realidad demográfica de este territorio histórico con gran potencial ecológico y alimentario.
Otra ruta tendrá como destino al consumidor final, conectando en una red logística a los grupos de consumo, al supermercado cooperativo de Zaragoza, y a pequeños comercios con producciones sostenibles de todo Aragón. Se estudiará la viabilidad de ampliarla como destino de la restauración colectiva, en el marco de una fase de diagnóstico, donde se aprovecharán actividades de sensibilización con AMPAS para dar a conocer la ruta Mincha D’aqui y poner las bases de un futuro consumo escolar.